Benvenuti

Guna
Restaurant

Traditional Roots – Contemporary Kitchen

Benvenuti

Guna
Restaurant

Traditional Roots – Contemporary Kitchen

Benvenuti!

Guna

Guna sorge dove un tempo si trovava lo storico ristorante Beccafico, luogo di riferimento per i veneziani, la nuova proposta vuole esserne un’evoluzione.
La cucina dello chef Antonio richiama quella che è la tradizione italiana e mediterranea ma attraverso il suo punto di vista, filtrata attraverso le sue esperienze, diventa quindi una cucina giovane, contemporanea e dinamica, attenta alla stagionalità e al rispetto di ogni materia.
Ogni piatto è pensato nel dettaglio per essere goduto nella splendida cornice di Campo Santo Stefano, il cuore di Venezia.

Filosofia

Materie Prime

Per la nostra cucina usiamo principalmente prodotti del territorio e ci teniamo ad avere un rapporto diretto con piccole aziende che lavorano in maniera etica e sostenibile.

Prodotti stagionali
Territorialità e Sostenibilità
Aziende locali

Cantina

Vini

Anche la nostra cantina guarda verso la sostenibilità, i vini scelti da Carlos provengono da piccoli produttori che lavorano in vigna ed in cantina in maniera rispettosa e devota per creare bottiglie che trasmettono la purezza del frutto e del territorio con piccole produzioni e vitigni autoctoni
Questi artigiani si affiancano fortemente a quella che è la nostra filosofia a 360 gradi, cercando di trarre il massimo da ogni materia quando essa è pronta a darlo.