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Food & Wine

Il Nostro Menu

Traditional Roots – Contemporary Kitchen

I nostri menu sono espressione di una cucina tradizionale ma contemporanea, attenta alla stagionalità e al rispetto di ogni materia. 
Prediligiamo prodotti del territorio e ci teniamo ad avere un rapporto diretto con piccole aziende che lavorano in maniera etica e sostenibile.

Menu Stagionale
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Carta dei Vini
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Menu stagionale

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Antipasti

  • Burrata Pugliese con Pomodorini misti, Basilico e Perle di Aceto Balsamico
    € 16

    Fresh Burrata with cherry tomatoes, basil and balsamic vinegar caviar

  • Carpaccio di Carne Salada del Trentino con Parmigiano e Pere Sciroppate
    € 18

    Carpaccio From Trentino with parmesan and pears in syrup

  • Sautèe di Cozze e Vongole al Profumo di Pomodorini e Basilico
    € 18

    Sautèe of mussels and clams with cherry tomatoes and basil scent

  • Polipo a Bassa Temperatura con Purè di Patate al zafferano
    € 24

    Hightly grilled octopus with saffron mash potatoes

  • Tacos con Tartare di Tonno con Guacamole e Sesamo
     € 22

    Tacos with Tuna Tartare with guacamole and sesame

  • Cruditès di pesce e crostacei con Misticanza di Verdure di Stagione
    € 34

    Raw Fish and Shellfish with seasonal mixed salad

  • Degustazione di Ostriche
    € 22

    Oysters (3 Pieces)

  • Capesante gratinate al forno
    € 18

    Baked scallops au gratin

  • Insalatine con Pollo e Salsa Tzatziki
    € 16

    Chicken Salad with Tzatziki Sauce

Primi
Piatti

  • Casarecci con Salsiccia, Verdura di Stagione e Formaggio Pecorino
    € 18

    Casarecci With Sausage, Seasonal Vegetables and Pecorino Cheese

  • Ravioli alla Stracciatella con pomodorini freschi e basilico
    € 22

    Stracciatella Ravioli with fresh cherry tomatoes and basil

  • Pasta alla Norma
     € 20

    Pasta Alla Norma with Fried Aubergines and Ricotta Cheese

  • Cavatieddi al Pesto Mediterraneo e Gamberi rossi crudi
    € 25

    Pasta With Mediterranean Pesto and Raw Red Prawns

  • Spaghetti alle Vongole e Bottarga di Muggine
    € 22

    Spaghetti With Clams and Mullet Roe

  • Tagliatelle con Tartufo fresco Italiano
    € 32

    Tagliatelle With Fresh Italian Truffles

  • Risotto alla pescatora
    € 28

    Seafood risotto

  • Risotto alla Barbabietola Mantecato con Formaggio Stravecchio e Stracciatella
    € 22

    Beet Risotto Creamed With Stravecchio Cheese and Stracciatella

Secondi Piatti

  • Fritto Misto di Pesce
    € 38

    Mixed Fried Fish

  • Grigliata di Pesce e Crostacei Guna
    € 40

    Grilled Fish and Crustaceans Guna style

  • Tonno alla griglia su vellutata di Sedano rapa, Carotine Baby, Insalata Riccia e Olio al Sesamo
    € 34

    Grilled Tuna on Celeria Cream, Baby Carrots, Curly Salad and Sesame Oil

  • Gamberi alla griglia con Finocchi, Pomodorini Confit e Salsa al Mango Piccante
    € 38

    Grilled Shrimps with Fennels, Confit Tomatoes and Spicy Mango Sauce

  • Trancio di Salmone con Salsa al Dragoncello
    € 30

    Salmon Fillet with Estragon Sauce

  • Tagliata di Filetto alla griglia con Patate al forno e Funghi
    € 40

    Grilled Sliced Fillet Steak with Baked Potatoes and Mushrooms

  • Fiorentina con Patate Cubo e salsa Tartara Minimo 2 Persone
    9€ for 100gr

    Fiorentina Steak with fat Chips and Tartara Sauce (Min 2 Pax)

  • Pescato del Giorno con Verdure di stagione(800Gr/1500Gr)
    10€ for 100gr

    Fish catch of the day with Seasonal Vegetables

Contorni

  • Insalata mista
    € 8

    Mixed salad 

  • Patate Arrostite al Rosmarino
    € 8

    Roasted Potatoes with Rosemary

  • Polenta alla griglia
    € 8

    Grilled polenta 

  • Piatto di Verdure Cotte di Stagione
    € 10

    Dish Of Seasonal Cooked Vegetables

Dolci

  • Tris di Sorbetti alla Frutta fatti in casa
    € 10
  • Tiramisù
    € 10
  • Trilogia di Babà con crema e Frutta
    € 12
  • Mousse del Giorno
    € 10
  • Gelato alla vaniglia con Frutta di Stagione
    € 10
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Wine

Carta dei vini

La Cantina del Guna, come dall’altronde la nostra Cucina, è basata sulla ricerca di piccoli produttori, persone che lavorano nella maniera più etica e sostenibile, sia in vigna che in cantina, portando questo duro sforzo nelle loro bottiglie; prodotti artigianali, racconto chiaro di un rapporto simbiotico tra territorio, vigna e uomo